こだわり亭

熊本で長年愛される天ぷら店

熊本県山鹿市で地元の人に愛され続けている天ぷら店。こだわりの油と食材を使った揚げられた天ぷらを食べに、遠方から通ってくる人も少なくないという。海老天や店の名物「あなごの一本揚げ」など、どれも大きくてボリューミー。しかも油っぽくなく、サッパリといただける。天ぷらは揚げた順に次々と運ばれてくるシステムなので、いつでも熱々の揚げたて。カウンター席に座れば、天ぷらが揚がる様子が間近で見られるのも楽しい。
旅行で食事というと郷土料理や名物グルメに目が行きがちだが、ガイドブックに載っていない地域密着のお店を発掘するのもまた、旅の楽しみというもの。熊本旅行の際はぜひ、地元で長年愛される名店「こだわり亭」の天ぷらを味わってみて。

住所／熊本県山鹿市中央通308

アクセス／
電車：JR鹿児島本線玉名駅より車で約30分
車：九州自動車道菊水ICより約13分
その他：九州産交バス乗車「九州産交バス山鹿営業所」停留所より徒歩約2分

TEL／0968-44-5633
FAX／0968-41-9960

営業時間／11:00～22:00（LO21:30）
定休日／無休

席数／28席
駐車場／12台

郷土・海鮮 肥後の陣屋

熊本の山海の幸を郷土料理で堪能

市電の熊本城・市役所駅から徒歩約3分、繁華街・下通にある創作居酒屋。熊本県産の食材を使った郷土料理と、朝獲れ鮮魚をメインとする多彩なメニューが楽しめる。専任の職人が天草のセリで買い付けた魚介は、専用の“いけす車”でダイレクトに店まで運ばれるため、鮮度は抜群だ。お肉派の方にオススメしたいのは、風味豊かな熊本のブランド牛「くまもとあか牛」を使ったステーキ。余分な脂身のないヘルシーな赤身肉は旨味豊かで、噛めば噛むほど甘みが感じられる、店の名物メニューだ。1階、2階、地下と合わせて200席ある店内は広々とした和の空間。熊本の夜は居酒屋で名物グルメを存分に味わおう。

住所／熊本県熊本市中央区下通1-5-20

アクセス／
電車：熊本市電熊本城・市役所前駅より徒歩約3分
車：九州自動車道熊本ICより約20分
バス：熊本交通センターバスターミナルより徒歩約5分

TEL／096-211-1414
FAX／096-211-1422

営業時間／
月～木曜日：16:00～23:30（LO23:00）
金・土・祝前日：16:00～24:00（LO23:30）

定休日／日曜日※日・月曜日が連休の場合は月曜日

席数／200席（カウンター：23席、テーブル席：6卓、掘りごたつ座敷：8卓、座敷：100席）
駐車場／無※近隣にコインパーキングあり

そば屋　沙羅

そば粉と水にこだわった熊本の手打ちそば

信州産と、小国郷または南阿蘇から取り寄せる良質なものをブレンドしたそば粉を使い、毎日手打ちされる「そば屋　沙羅」の蕎麦。つなぎが少ない外一で打つので、蕎麦本来の味が楽しめる。南小国の清らかな涼水で洗ったつるつるの食感と、蕎麦の醍醐味を感るほのかな甘味は、グルメ通も納得。セットメニューの蕎麦は、ざるとかけから選び、天ぷらや地鶏鍋など好みに合わせて選びたい。阿蘇地方の民家を再現し、畳の広縁をめぐらせた落ち着いた雰囲気の店内で、熊本の味覚を楽しもう。

住所／熊本県阿蘇郡南小国町満願寺田の原7188

アクセス／
車：大分自動車道日田ICより約60分
※最寄りの駅から離れているため、お車やレンタカーのご利用がおすすめ

TEL／0967-48-8355

営業時間／11:00～17:00
※12月～2月は平日のみ11:00～16:00、蕎麦が無くなり次第閉店
定休日／火曜日

席数／35席
駐車場／16台

畔柳

大切な人と一緒に行きたい熊本の創作和食店

熊本市電の熊本城・市役所前停留場から徒歩約2分のビル3階にある創作和食の居酒屋。食の本質を求め、“見て感動する一品”をコンセプトに、素材、味から盛り付けまで、すべてにこだわった料理を提供している。人気の「石鍋炊き餃子」は、豚骨スープとダシで餃子を炊き上げる独特の調理法による名物料理。特別なルートで仕入れる阿蘇産あか毛和牛を使用した「阿蘇赤牛のステーキ」は、県外ではめったに出会えない逸品だ。苦手な食材を省いて調理してもらえたり、メニューになくても可能な限りリクエストに対応してくれる柔軟さも嬉しい。店内は、シンプルで落ち着きある和の空間。隠れ家のような雰囲気は、デートや女子会にもぴったり。大切な人と一緒に、こだわり抜いた料理の感動を分かち合おう。

住所／熊本県熊本市中央区下通1丁目2-7 アドバンス21ビル3F

アクセス／
電車：熊本市交通局A・B系統熊本城・市役所前停留場より徒歩約2分
車：九州自動車道北熊本スマートICより約40分

TEL／080-1717-4949

営業時間／18:00～翌1:00（LO翌0:30）
定休日／月曜日

席数／33席（カウンター3席含む）
駐車場／無※近隣にコインパーキングあり

日本料理 火の国華れ

出汁と日本酒にこだわった大人の“隠れ家”

熊本市電の熊本城・市役所前停留場から徒歩約2分にある、出汁と日本酒にこだわった日本料理店。伝統的な日本料理の修業をするとともに洋食やパティシエの研鑽も重ねた料理長が、季節の食材や地元の食材をふんだんに使いながら、和のなかに洋のテイストを取り入れた新しいおいしさを提供している。要望やシーンに合わせたコース料理も人気で、出汁を大切にした鍋物が季節を問わず好評だ。秋は鴨鍋やマツタケとあか牛のすき焼き、冬場の「大ハマグリと鯛のみぞれ鍋」や「寒ブリの青ぬたしゃぶ」も魅力的。カウンターや個室のある店内は大人の隠れ家的な雰囲気があり、“大切な人との縁をつなぐ場”としても最適だ。
旬の食材を使った上品なおいしさの料理と、人とのつながりを大切にする店ならではのおもてなしを存分に堪能しよう。

住所／
熊本県熊本市中央区花畑町9-6 森苑ビル5F

アクセス／
電車：熊本市交通局A・B系統熊本城・市役所前停留場より徒歩約2分
車：九州自動車道北熊本スマートICより約35分

TEL／096-352-9707
FAX／096-352-9707

営業時間／
17:00～23:00　※22:00以降は要問い合わせ
定休日／日・祝日

席数／20席
駐車場／無※近隣にコインパーキングあり

和彩旬香もぐら

旬の食材を使った本格的な和食創作料理の店

こだわりの食材を職人の技で仕上げた本格料理が気軽に味わえる、熊本の和食処。時季の食材を使った創作料理や馬刺しなどの郷土料理で人気を呼んでいる。名物「黒毛和牛サーロインの雲丹巻き」は地元でこの店の名を知らしめた看板メニュー。アツアツに熱せられた溶岩石の上で黒毛和牛サーロインとウニを軽く炙り、わさび醤油を付けていただく至福の味だ。ジュッと焼ける音、香り、舌触り、インスタ映えする鮮やかな盛り付けと、五感で楽しめる必食の逸品。
1階には落ち着いたムードの広々としたカウンター席があり、店主と言葉を交わしながら食事を楽しむ常連や観光客の姿が。2階の掘りごたつ席は、ゆったりと寛げる人気の空間だ。個室は雰囲気も良く、記念日などの特別な日に最適。30名から店の貸切も可能だ。上質な空間で、選りすぐりの創作料理とお酒を満喫しよう。

住所／熊本県熊本市中央区練兵町52-2

アクセス／
電車：熊本市電辛島町停留場より徒歩約3分
車：九州自動車道熊本ICより約30分

TEL／096-319-3737
FAX／096-319-3737

営業時間／
18:00～23:00（フードLO22:00、ドリンクLO22:30）
定休日／不定休

席数／67席
駐車場／無※近隣にコインパーキングあり

馬料理専門 天國

馬肉の本場・熊本で味わう馬料理

JR熊本駅から徒歩約7分の場所にある馬料理専門店。店主が目利きして仕入れる上質な馬肉だけを使用している。色合いの美しさなどから「さくら」と呼ばれ親しまれてきた馬肉。肉質にこだわり、1頭から6～7kgしか取れない三角バラや、1頭から1本しか取れないタンや大動脈といった贅沢な部位を楽しめるほか、馬レバー刺しも常時提供されている。貴重な馬レバー刺しを常時提供できるのは、老舗「天國」ならではだ。

飲食店が立ち並ぶ西銀座通りにある、姉妹店「馬料理専門二代目 天國」では、東京でも修業した、確かな腕を持つ二代目が、本店の伝統の味を受け継いでいる。熊本の繁華街・下通からも近いので、気軽に本格的な馬料理を楽しみたいときにおすすめ。

馬肉の本場熊本で、上質な馬料理を堪能してみては？

住所／
熊本県熊本市西区二本木2丁目13-12 天國ビル2F

アクセス／
電車：熊本市電田崎橋停留所より徒歩約5分
JR各線熊本駅より徒歩約7分

TEL／096-326-4522
FAX／096-321-7255

営業時間／
昼：11:30～14:30（LO14:00）
夜：17:00～23:00（LO22:00）

定休日／
無休※ランチのみ火曜休

席数／
33席（カウンター：7席、座敷：26席）
駐車場／5台

万幸堂

メロンパンで有名な創業70余年の老舗

荒尾市にある、昭和23年創業の老舗ベーカリー。昔懐かしのメロンパンで有名な、地域馴染みの店だ。メロンパンは、抹茶やマンゴーなどの季節限定バージョンをはじめ種類も多彩。いずれのパンも素朴な優しい味わいで、時代に左右されていない芯があり、世代を超えて愛され続けているのがうなずける。

名物メロンパンは、メロンパン、1日20個限定のデカメロン、ピーナッツバタークリームメロンパン、季節限定メロンパンと、リクエストによるメロンパンの5種類。また、クリスマスやバレンタイン、ホワイトデーなど特別な日用のメロンパンも販売されている。こし餡の入った三角形の揚げパンは、食パンを使い油でしっかり揚げているので、香ばしく、ラスクのようにサクサクだ。そのまま食べても美味しいし、温めるとしっとり、トースターで焼くとカリっとした食感が楽しめる。若い世代からも愛されるロングセラーだ。

地元小中学校の給食パンを作っていたことでも知られ、当時小学生だった人々は、木箱で運ばれてくるコッペパンを今も覚えているという。給食用パン工場にその役を譲った後も、幼稚園や保育所への供給が続いているほど信頼性も抜群だ。世代を超えて地域に愛される「万幸堂」のパン。一度味わってみては。

住所／熊本県荒尾市四ツ山町3丁目2番6号
アクセス／
電車：JR鹿児島本線荒尾駅より徒歩約17分
車：有明海沿岸道路大牟田ICより約7分

TEL／0968-62-0323
FAX／0968-62-1528

営業時間／10:00～18:00
定休日／日・祝日

席数／2席
駐車場／27台

OAKS KITCHEN UEDA SHOKUDOU

木の温もりを感じるカジュアルな居酒屋

熊本市電の通町筋停留所から徒歩約3分の繁華街にある、カジュアルな居酒屋「OAKS KITCHEN UEDA SHOKUDOU」。数ある料理のなかでも、やわらかな国産の豚肉を自家製の秘伝のタレに漬け込み、炭火でじっくりと焼き上げる「骨付きカルビ炭火焼き」が看板メニューだ。また、種類豊富な700円均一のプレートランチも人気。木の温もりを感じる店内は、テーブル席やソファー席、個室のロフト席などが揃う。プロジェクターも備え、2次会などのパーティーにもぴったり。
おしゃれな店内で、懐かしい友人を誘って盛り上がってみよう！

住所／熊本県熊本市中央区上通町4-6 K-LINE1F
アクセス／電車：熊本市電通町筋停留場より徒歩約3分
TEL／096-312-3663
FAX／096-312-3663
営業時間／昼：11：30～15：00、夜：17:30～24:00※変動の可能性あり
定休日／不定休
席数／40席
駐車場／無

料理方秘　神の水

“魅力・味力・美力”を堪能できる日本料理店

水前寺公園のほど近くにある日本料理店「料理方秘　神の水」。料理人歴35年以上という店主は、海外を含むさまざまな有名料亭やホテルなどで修業を積んだベテランの職人だ。看板メニューの馬刺しは、厳選店にしか卸されていないそうで、新鮮さと美味しさは格別。多彩な料理の数々は、熊本や九州の食材・調味料を使い、一つひとつ丁寧に作り上げたもので、味はもちろん、見た目も美しい。酒は、県外から訪れた人には熊本の米焼酎を、地元の人には県外産のものをすすめているという。
このような心配りにもおもてなしの心を感じる。落ち着いた雰囲気の店内で、日本料理の「粋」を五感で堪能してみては。

住所／熊本県熊本市中央区水前寺公園3番4号1F
アクセス／電車：熊本市電水前寺公園駅、国府駅より徒歩約3分、車：九州自動車道熊本ICより約20分、バス：「国府」下車徒歩約1分
TEL／096-237-7507
FAX／096-237-7507
営業時間／昼：11:30～14:00、夜：18:00～22:00（LO21:00）
定休日／不定休
席数／30席
駐車場／無※近隣コインパーキング有